摘要：
從CoCo、快樂(lè)檸檬等陌頭奶茶，到一夜爆紅的喜茶、“茶+軟歐包”的奈雪，以及強(qiáng)調(diào)茶元素的煮葉等等。每個(gè)高熱度的品牌，都是從能打的產(chǎn)物最先的。不可否認(rèn)，產(chǎn)物是開(kāi)好一家茶飲、咖啡店，最... 從CoCo、快樂(lè)檸檬等陌頭奶茶，到一夜爆紅的喜茶、“茶+軟歐包”的奈雪，以及強(qiáng)調(diào)茶元素的煮葉等等。每個(gè)高熱度的品牌，都是從能打的產(chǎn)物最先的。
不可否認(rèn)，產(chǎn)物是開(kāi)好一家茶飲、咖啡店，最硬核的存在。
我們整理了2019年火過(guò)或者正在火的爆品，也許其中隱藏著2020年的產(chǎn)物趨勢(shì)。
茶凍
2018年終，許多研發(fā)者就做了茶凍的測(cè)試，坐等這款配料爆紅。
一年已往，燒仙草、檸檬凍被普遍應(yīng)用在茶飲中。2020年，茶凍還會(huì)怎么玩？
這款即將崛起的奶茶配料，令我瑟瑟發(fā)抖
這款產(chǎn)物你在研發(fā)嗎？圖片泉源：百度
香水檸檬
若是問(wèn)今年夏天哪款水果最火，我會(huì)說(shuō)是檸檬。檸檬里哪個(gè)品種最突出，當(dāng)然是香水檸檬。
怎么打造一杯好喝的香水檸檬茶呢？香水檸檬是否還能引領(lǐng)潮水？
黑糖之后的年度爆款，我賭香水檸檬
瘋狂的檸檬茶：比奶茶經(jīng)典，比咖啡易“成癮”，要橫掃飲品業(yè)？
手工現(xiàn)錘，香味更濃
楊枝甘露
甜品店常見(jiàn)的楊枝甘露，今年在飲品圈火了。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，已經(jīng)有20多個(gè)品牌在上新。茶百道、7分甜等品牌甚至把楊枝甘露做成主打，開(kāi)出幾百家連鎖店。
但另一方面，是芒果供應(yīng)價(jià)大漲，利潤(rùn)縮水。許多跟風(fēng)上新的小店，賣(mài)一杯賠一杯。新鮮水果的供應(yīng)問(wèn)題，從小小一杯楊枝甘露提及。
賣(mài)一杯賠一杯？小店能不能通過(guò)楊枝甘露賺錢(qián)，要害在這3點(diǎn)
楊枝甘露“席卷”茶飲圈：蜜雪、CoCo都在推，實(shí)在很難賺到錢(qián)？
楊枝甘露的質(zhì)料處置，貧苦還不穩(wěn)固
千億級(jí)增量市場(chǎng)！你需要抓住這個(gè)“食材紅利”
阿膠、人參、燕窩
“保溫杯里泡枸杞”與“禿頭忠告”一起刷爆2019年的朋友圈。他們不再是中年人的標(biāo)簽，也不僅僅是作為段子被譏諷，而是實(shí)實(shí)在在發(fā)生的消費(fèi)轉(zhuǎn)變。
去年，阿膠、人參、燕窩等傳統(tǒng)滋補(bǔ)品紛紛加入了新茶飲。有人甚至以養(yǎng)生茶飲為定位做出品牌，生意還不錯(cuò)。
阿膠咖啡熱銷(xiāo)、人參奶茶爆紅，養(yǎng)生茶飲的春天來(lái)了？
保溫杯里泡枸杞已經(jīng)脫離了“人在中年不得已”，圖片來(lái)自百度
豆乳
今年冬天的茶飲熱門(mén)，非豆乳奶茶莫屬。不得不說(shuō)：這個(gè)冬日，我被它治愈了。
據(jù)了解，有的門(mén)店，這款單品一天最高賣(mài)1300杯；有的門(mén)店，一推出就能占到40%以上的點(diǎn)單率。
從本質(zhì)上講，這個(gè)產(chǎn)物就是奶茶的升級(jí)版。它會(huì)火一把就涼涼，照樣沉淀為經(jīng)典款？一起來(lái)看看。
今冬最熱的豆乳奶茶，能不能火成經(jīng)典款？
豆乳奶茶能沉淀成經(jīng)典款嗎？圖片來(lái)自@ORITEA樸茶
益生菌
今年《咖門(mén)》統(tǒng)計(jì)了30個(gè)品牌春夏日的上新名單，其中，跨越60%的品牌，酸奶、益生菌都在夏日新產(chǎn)物C位。
益生菌，正在茶飲圈崛起。
但對(duì)整個(gè)行業(yè)來(lái)說(shuō)，益生菌飲品的標(biāo)簽還處于空檔期，誰(shuí)能爭(zhēng)先搶占認(rèn)知，誰(shuí)就能吃到新品類(lèi)崛起的盈利。對(duì)此，你有什么新靈感嗎？
30+品牌都在推！這個(gè)飲品潛力股，90%人置若罔聞
喜茶益力多波波冰，圖片來(lái)自深圳用飯公司
茶+冰淇淋
星巴克、喜茶、奈雪的茶、樂(lè)樂(lè)茶、蜜雪冰城……今年飲品品牌扎堆上“冰淇淋+茶”的產(chǎn)物，關(guān)注度格外高。
新茶飲的這場(chǎng)“冰淇淋運(yùn)動(dòng)”，中小品牌要不要介入，若何介入才氣賺到錢(qián)？
星巴克、喜茶、1點(diǎn)點(diǎn)都在推的“冰淇淋+茶”，為什么你不能賣(mài)？
