本文作者:無名漁夫

家庭外賣,創(chuàng)業(yè)好項目?

無名漁夫 2022-08-15 2576
家庭外賣,創(chuàng)業(yè)好項目?摘要: 家庭外賣這個生意不知道你聽說過沒有?抖音里有那么一批人,都在教別人做家庭外賣,號稱能月入四五萬。...

家庭外賣這個生意不知道你聽說過沒有?

抖音里有那么一批人,都在教別人做家庭外賣,號稱能月入四五萬。

有賣盒飯的,也有賣鹵制熟食的,那么這個生意到底能不能干?賺不賺錢呢?

今天村長就和大家簡單分析下,家庭外賣這個生意是怎樣的,要怎么做?

01、什么是家庭外賣

所謂的家庭外賣是指不依賴于傳統(tǒng)門店商鋪、美團等外賣平臺,而是在家制作美食,并且依靠微信朋友圈、微信群、公眾號等渠道進行銷售的外賣模式。

家庭外賣相比于平臺外賣,有三個好處:

家庭外賣,創(chuàng)業(yè)好項目?  第1張

1、成本低

上外賣平臺需要配合平臺做各種活動、平臺又要抽成,還要和本地商家做付費投放的競爭。

對于許多不會玩外賣平臺的商家來說,投入成本太高,很有可能還會虧本。

2、更靈活

外賣平臺對于產(chǎn)品、營銷、出餐、服務(wù)、活動等各方面的要求都很嚴(yán)格,商家能不能做生意,完全都在平臺一念之間。

但家庭外賣靈活性上更強一點,有事情可以調(diào)整,對于客戶的售后處理也可以隨時協(xié)商。

關(guān)鍵是這些客戶最終都能添加到自己的私域里,哪怕以后不做家庭外賣了,客戶還能沉淀下來。

3、試錯機會

對于想做餐飲的人來說,做家庭外賣一開始不需要準(zhǔn)備很多硬件上的設(shè)備,只要買些食材和包裝盒就能開干了。

當(dāng)然了,如果不借助外賣平臺,挑戰(zhàn)性還是有很多的。

02、家庭外賣的挑戰(zhàn)

1、客戶來自哪里

無論新老店鋪,上線外賣平臺,都有機會被客戶發(fā)現(xiàn)。

在早期的時候,等于幫商家做了冷啟動,況且外賣平臺上都是精準(zhǔn)人群。

但如果自己做家庭外賣,那么客戶從哪里來呢?

你有鄰居群嗎?同事群嗎?園區(qū)群嗎?

就算你有拿手的廚藝,但是沒有客戶,都是白搭。

2、食品安全

如果是真的在住宅里做外賣,本質(zhì)上是違法的。

相當(dāng)于是三無產(chǎn)品了,很容易因為客戶糾紛,同行擠兌、導(dǎo)致被投訴。

所以大家要注意這個所謂的家庭,其實還是要有合法生產(chǎn)場所和衛(wèi)生條件的。

比如租賃一個成本極低的產(chǎn)地用于生產(chǎn),這樣能解決后續(xù)被打假、投訴等問題。

3、食品配送

因為沒有上外賣平臺,所以配送的事情需要自己來想辦法。

其一自己送,這種一方面適合訂單量少的時候,另一方面適合對于配送要求不高的業(yè)務(wù)。

比如你賣鹵味和賣午飯對于配送的效率要求就不一樣。

其二外賣小哥送,可以找一些外賣小哥來合作,比如某一個區(qū)域訂單比較集中的話,就全部承包給他,相比較搶單等等,收入還算穩(wěn)定的。

其三專職送,固定路線、固定區(qū)域的外賣,或者訂單已經(jīng)很穩(wěn)定了,那么可以找人專職送,比如找個兼職的小哥等等。

4、客戶維護

也許一開始,你發(fā)下朋友圈或者朋友推薦下,能聚合一些潛在的客戶。

但如何獲取更多的客戶,以及讓客戶持續(xù)的復(fù)購才是經(jīng)營家庭外賣的核心。

其一,外賣的品質(zhì)要把控好,比如口感、新鮮度等等,這考驗的是手藝和責(zé)任心。

其二,如果你做的是早餐、午餐、晚餐,那么一個星期五天,怎么保證菜品的豐富性。

其三,萬一客戶有投訴怎么解決?如何引導(dǎo)用戶下單?有沒有券?有沒有積分?有沒有額外的贈送等。

家庭外賣,創(chuàng)業(yè)好項目?  第2張

03、家庭外賣怎么玩?

1、關(guān)于獲客

a、特色小吃

如果你做的是鹵味小吃、糕點、烘焙等食品,那么你可以把客戶先聚焦在你的周邊。

其一是朋友圈里面的一些客戶,女性的話就更好,寶媽、姐妹、同事等等。

其二可以在小區(qū)里面進行地推,發(fā)傳統(tǒng)、擺地攤都行,都很精準(zhǔn),送點小福利、小嘗鮮。

b、正餐主食

如果你做的是三餐主食,那你的核心客戶還是在廠區(qū)、工地、寫字樓。

尤其是寫字樓里的客戶,平常訂飯忘記了、價格貴、配送不好等等問題。

那你獲客也可以直接去這些地方,比如園區(qū)入口擺攤、地推、園區(qū)汽車、電瓶車停車區(qū)域等等。

有了初步的基礎(chǔ)以后,前期可以做些活動,比如8元、10元做特價,或者邀請用戶進團購下單群減免等等。

2、關(guān)于資質(zhì)

一方面?zhèn)€人先去辦理一張《食品攤販備案卡》,每個地方的名字、政策不同,但可以先辦理起來。

另一方面,提前去尋找適合的商業(yè)使用的場所,小、舊、老都沒關(guān)系,只要辦下證件、自己把衛(wèi)生搞好就行。

前期自己琢磨階段可以在家偷偷搞,后面業(yè)務(wù)量穩(wěn)定了,還是要走正規(guī)化的路子。

3、把精力放在老客戶上

當(dāng)你一天的訂單能夠穩(wěn)定在100單以上的時候,先把更多的精力放在維護老客戶上。

比如菜品的更新、配送及時、保鮮優(yōu)化等等。

4、家庭外賣普通人玩不了

表面上看起來,家庭外賣不用店鋪,自己在家就能玩。

但普通人依然玩不了,你要想辦法自己去獲客,你要搞配送、要維護客情等等。

家庭外賣這個生意肯定能賺錢,但是吃不了苦、喜歡來錢快的人都做不了。

其實除了家庭外賣,像做三輪車搞快餐也是一樣的,都是苦力活。

我認(rèn)識兩個朋友,一個在浙江麗水、一個在深州,每天在家做飯做菜,然后專門跑工地周邊賣。

一天賣個五六十份,有四五百塊錢的利潤,也算是月入過萬了。

但事實,多數(shù)人想月入過萬,但又不愿吃苦。

所以不論是家庭外賣、流動小吃攤、家庭清潔還是美食代購、社區(qū)團購,都不適合普通人。

因為能賺到錢的,都不是普通人。

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