餐飲營銷進(jìn)入“攻堅(jiān)戰(zhàn)時(shí)期”，這里有4個(gè)打法建議,淘寶爆款打造

摘要： 五一小長(zhǎng)假的到來，標(biāo)志著餐飲營業(yè)額恢復(fù)進(jìn)入主要攻堅(jiān)階段，有餐飲老板說，若是這個(gè)階段恢復(fù)不了，后面會(huì)更難。為了快速吸引客流、恢復(fù)營業(yè)額，餐飲品牌營銷已經(jīng)進(jìn)入火拼期，各種流動(dòng)、促銷一切...

執(zhí)行流動(dòng)不要套路，要真誠

在疫情時(shí)代，消費(fèi)者熱情下降、看重性價(jià)比的靠山下，做流動(dòng)時(shí)，真誠簡(jiǎn)樸會(huì)比使用套路效果來得更好。

鄭州的谷雨春紅燒黃河大鯉魚就通過民眾號(hào)一口氣送出13萬條紅燒黃河大鯉魚，漲了8萬粉絲，6家門店客流恢復(fù)較去年增進(jìn)30%。

這次營銷流動(dòng)最主要的一點(diǎn)就是——沒有套路?！跋M(fèi)者拿魚劵進(jìn)店，只吃一份免費(fèi)的紅燒黃河大鯉魚，我們也迎接?！?/span>

門店內(nèi)也許10%的主顧是用免費(fèi)的魚券消費(fèi)，現(xiàn)在13萬張免費(fèi)魚劵有1萬張已經(jīng)使用完。可喜的是，使用餐券就餐的主顧比例越來越少。這說明，用餐券引流已經(jīng)達(dá)到了目的。 

而谷春直接送魚的做法，看似粗暴，卻給了主顧真正的實(shí)惠，最能感動(dòng)主顧。

做好用戶留存，沉淀私域流量

做流動(dòng)吸引來的主顧，若是沒能留存在我們自己的用戶系統(tǒng)里，就成了“一次性”流量，再想聯(lián)系就難了。做流動(dòng)前，一定要思量為自己的餐企貯備私域流量。

4月初，樂凱撒推出了“9.9元搶樂凱撒100元券”流動(dòng)，12小時(shí)就賣掉10萬+份披薩券，并在流動(dòng)時(shí)代內(nèi)積累了9萬粉絲。

整個(gè)流動(dòng)的分發(fā)流程是讓看到流動(dòng)海報(bào)的主顧掃碼添加客服“臉大的小榴榴”的企業(yè)微信。添加樂成后，客服會(huì)把購置鏈接以及進(jìn)群方式發(fā)給主顧。

茶顏悅色、1點(diǎn)點(diǎn)的菜單，怎么讓顧客快買、多買？

一次就將主顧引流進(jìn)了自家微信號(hào)和微信群里，接下來每周都市跟主顧舉行私信互動(dòng)。

沉淀私域流量對(duì)于企業(yè)的意義正在于此，讓企業(yè)能夠通過自有渠道，隨時(shí)隨地、免費(fèi)直接觸達(dá)用戶。

設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)，做好二次流傳

營銷流動(dòng)完成之后呢？資深餐飲品牌營銷照料徐露以為“一定要把流動(dòng)的效果、用戶的反饋流傳出去，讓口碑不停發(fā)酵，動(dòng)員更多人來領(lǐng)會(huì)我們的品牌，介入流動(dòng)?！?/strong>

“由于市場(chǎng)80%的用戶是追隨來的，只有樹立起品牌勢(shì)能，才氣吸引人人追隨消費(fèi)?！?/span>

安徽的一家新徽菜品牌——半勺餐廳，疫情時(shí)代，3家門店陸續(xù)拿下民眾點(diǎn)評(píng)的5星店肆，而且都沖上了區(qū)域排名榜前列。他們?cè)谧鰻I銷流動(dòng)時(shí)，就異常注重現(xiàn)場(chǎng)的儀式感，以刺激流動(dòng)流傳。

就拿門店常做的霸王餐流動(dòng)來說，許多餐廳送了霸王餐還被打差評(píng)，賠了夫人又折兵......而半勺餐廳的“霸王餐”，可謂是把儀式感做足，還收獲了介入主顧的一眾好評(píng)。

今年元旦，他們就做了這樣一場(chǎng)流動(dòng)：

· 到店主顧有機(jī)遇抽到1000元驚喜大獎(jiǎng)；

· 每位主顧可得到一封紅包，紅包金額不大，5元，然則新年第一天收到紅包，主顧的反饋更多是驚喜。

吃“霸王餐”雖然免費(fèi)，然則簽到墻、手持卡、伴手禮一項(xiàng)不落，給加入流動(dòng)的主顧提供了足夠的打卡發(fā)朋友圈的素材。主顧簽到、曬紅包、現(xiàn)場(chǎng)空氣，都被門店記錄下，用來舉行線上流傳。

這份誠意被許多加入流動(dòng)的主顧寫在民眾點(diǎn)評(píng)的好評(píng)中，還發(fā)了朋友圈幫這次流動(dòng)舉行了二次流傳。

為你的品牌制訂一份落地的營銷設(shè)計(jì)